在过去的一个月里，我们经历了更加复杂的天气，5月份，冷溪附近的洛赫顿降雨量为69毫米，即近3英寸，随后在6月份降雨量为26.5毫米，即略高于1英寸。

我们也有一些温暖的天气，加上雨水，庄稼看起来都很好，很快就会收获。7月初，一些地区出现了非常严重的雷阵雨，导致洪水泛滥，但尽管如此，土豆灌溉一直是土豆田的常规特征。

全球天气问题仍在导致市场波动，全球小麦和玉米产量的预测继续让投机者非常紧张，一些人一直在减少他们的长期期货头寸，这有助于降低小麦价格。

随着美国农业部公布美国玉米库存数据和种植面积统计数据，芝加哥玉米期货价格涨停。分析人士此前提高了包括俄罗斯、乌克兰和欧盟27国在内的主要出口国的小麦产量预估，这给6月份全球小麦价格带来了负面影响。

伦敦小麦期货在过去一个月下跌了14英镑/吨。2021年11月，小麦期货收于170英镑/吨以下，这是自4月中旬以来的首次。美国玉米主要产区的天气因潮湿和凉爽而承压，这对授粉和提高产量潜力是理想的。

美国冬小麦收获速度很快，目前已完成17%，这再次增加了价格压力。另一方面，美国北部大部分州仍然干旱，这损害了他们的春小麦收成，只有27%的收成被评为“好到优秀”，比前一周下降了10个百分点。

这是1988年以来任何一周记录的最严重的条件指数，当时出现25％，留下了高质量的面包小麦供应的担忧。这意味着春小麦期货上涨超过6％。

今年3月，美国农业部估计，美国玉米种植面积仅比去年增加35万英亩，为9110万英亩，而其他分析师此前估计的数字超过9600万英亩。这引起了投机者的问题，他们减少了他们的多头头寸，增加了价格压力，因为这将产生3.853亿吨的收成。

所用的当前屈服是4.57T /英亩，而美国玉米作物的五年平均产量是4.41吨/英亩，而且在下个月的过程中将继续观看作物条件，因为目前有一些天气问题。

至于小麦交易商，他们估计小麦面积为9330万英亩，但美国农业部的数据减少了110万英亩，这迫使芝加哥期货交易所玉米价格上涨了14%——这是自2011年以来最大的周涨幅。伦敦原油期货随后收复了6月份每吨14英镑损失的一半。

巴西的玉米作物也经历了一个艰难的季节。恶劣的潮湿天气使作物无法提前播种，随后又炎热、干燥的土壤条件损害了新出现的作物——现在霜冻给成熟的作物增加了问题。

因此，分析师将玉米产量削减了170万吨，至8793万吨，远低于美国农业部预测的985万吨。这将只剩下2000万吨可供出口，远低于此前估计的3300万吨。

这一出口吨位下降之际，中国玉米需求一年增长逾1800万吨，推动玉米价格升至多年高位。

俄罗斯和乌克兰的小麦作物受益于良好的生长天气，乌克兰可以看到他们的粮食吨位达到75米吨的历史新高。这将是2020年65米吨的生产中产量增加17％。俄罗斯正在寻找高达83.6米的小麦吨位，但具有可能影响他们的春小麦的天气问题。

全球小麦产量估计为789米，去年将是1600米，但由于小麦消费量上升，对世界年末股有最小的变化。

国际谷物委员会在2021-22升至900万吨的全球粮食供应预测，最近达到了2301万吨，这是一个新的记录。需求也增加到2999米吨，这意味着自2016-17以来，股票的第一次盈余和同比增长。

欧盟 - 27个国家预测了131.5亿吨的小麦作物，去年将是121亿吨，主要是由于法国冬小麦作物的复苏，虽然过度的雨水令人沮丧的前景。增加欧盟国内需求和出口预期，这将在今年降低70万吨的开展库存。

从历史上看，英国磨粉小麦市场依赖进口高蛋白小麦，在过去5年里，我们从加拿大平均进口了37.1万吨，以供应面包生产所需的麸质。但是，由于美国平原和加拿大大草原的炎热干燥天气，今年可能很难获得足够的高蛋白小麦，这导致了春小麦的恶化。

在上周发布的最新美国作物进展报告中，春小麦被评为“优良或优良”的比例仅为20%，是1988年以来的最低水平。即使被评为“公平”的作物比例为41%，情况仍处于30多年来最糟糕的水平。

如果北美缺乏高蛋白小麦，英国可能会更加依赖德国小麦。上周，从中国进口的蛋白质含量为14%的小麦报价为每吨229.50英镑，8月份交货。目前，英国1集团在英格兰西北部交货的小麦报价为198英镑。

英国、法国和俄罗斯正在进行冬季大麦收割，所以现在不会有天气问题影响那里的产量。当不涉及天气风险时，价格可能会因此稳定下来，但如果收益率不像预期的那样，我们可以预期更大的波动。

最近，老大麦价格得到了一些支撑，因为农场上剩余的大麦不多了，但由于商人或多或少满足了需求，需求有限。

目前对出口的兴趣仅限于西班牙，但由于英镑和欧元在6月下旬走软，仍有一些出口潜力。

当使用145,200吨的GB复合饲料中使用的大麦的大麦含量高，包括吨位的家禽部门比5月2020年比5月份，以及本月的记录。

在2020-21年期间，由于小麦产量较小，以及供应收紧，用于动物饲料的大麦使用量很高，用于饲养小麦的大麦价格缺口从1月份的每吨逾50英镑缩小至上周的15.30英镑。

今年5月，啤酒商、麦芽商和酿酒商使用了自2020年3月以来最大吨位的大麦，也是自2019年3月疫情开始以来最大吨位的大麦，尽管在5月底，英国各地近四分之一的许可场所仍处于关闭状态。

从去年7月到5月，大麦使用量上升了36%，英国大麦库存可能低于预期。

由于2020年种子作物产量不佳，英国杂交种子大麦市场今年秋季似乎将出现赤字。这意味着没有随着时间的推移而变得很难找到的种子，特别是考虑到非洲大陆上的不同品种意味着那里没有供应。

含有肥料，尿素市场仍然坚定，因为印度预计确认购买779,000吨，预计会很快收到另一个招标，只需提高价格 - 目前在英国粒状尿素达到约400英镑/吨。

本周，英国市场跟随全球尿素和欧洲硝酸铵市场的走势，从现在到9月份，每吨交货价格又上涨了16英镑。天然气和氨的价格正处于5年高点，这给价格增加了压力，而磷酸盐和钾肥的价格也因需求而上涨。

去年这个时候，天然气的价格是每暖气包9便士，现在是每暖气包77便士，所以像所有原材料一样，价格保持坚挺并继续上涨。

随着小麦价格的下降，豆类价格也同样下降，每吨下降了5英镑。天气非常适合大豆的生长，而且作物的潜力也很好，饲料大豆的远期销售价格为每吨200英镑，如果它们符合人类消费质量的话，价格还会更高。然而，如果小麦价格继续下跌，那么大豆也会跟着下跌。

3月份，英国41%的冬季油菜籽作物处于“良好至极好”的状态，但4、5月份的霜冻可能造成了一些损害，只有在收获时联合收割机投入田间时，这一点才会变得明显。

然而，有报道，作物比去年更好，白菜茎跳蚤甲虫伤害......这是令人鼓舞的。

在英国的1.015-1.045m吨之间的OSR作物正在预测，基于估计为3.25t /公顷的估计为期2％-5％。这是基于307,300A的收获面积，英国需求为1.7亿吨，由于本赛季开始的股票为31％，达到79,000吨，将留出约64万吨。

欧盟预计将生产1670万吨，但仍需进口约680万吨，使2021-22年的库存达到60万吨。

尽管如此，英国交货价格上周还是大幅上涨。Erith在7月2日交货的油菜籽报价为462.50英镑/吨，上涨了29英镑/吨。去年这个时候，这一价格为每吨335.50英镑。

加拿大是加拿大油菜到欧洲的主要供应商，即使天气问题，他们将在今年的时间产生一些担忧，即使种植较高。