最近几个月，牛、羊和猪的主要价值都远高于去年，但这一趋势似乎正在逆转，所有行业都在缓慢但肯定地走下坡路。

虽然所有羊羔的产量都高于去年同期，但在过去10天里，优等生羔羊的产量显著下降，现在已低于每活公斤2英镑的标准，而成品牛的产量在过去一个月里一直在下滑。

最新的载重值显示，苏格兰阉牛每公斤下降4.0便士，至383.0便士，小母牛每公斤下降3.2便士，至383.9便士。母牛也下跌4便士，至265.9便士，唯一上涨的是年轻公牛，上涨2.1便士，至366.3便士。

这些减产也得益于相对稳定的总体供应，苏格兰的阉牛和小公牛数量分别下降了1.1%和28%，而小母牛和母牛数量则分别上升了6.4%和3.6%

英国牛的价格也全面回升，数量也有所减少。然而，奇怪的是，全国小母牛的数量增加了9.8%，而阉牛、幼牛和母牛的供应量分别减少了2.9%、8.4%和1.7%。

在过去的10天里，每活公斤优质羊肉价值也下降了10-12便士。

周一，整个英国大约有33400只羔羊被卖出，平均每公斤199.4便士，这一数字在一周内大幅下降了11.8便士，价格下降了1.4%，SQQ价格下降了同样数量，为200.6便士，价格下降了8.8%。

周二的价格与此类似，数量也有所减少，27,192只羔羊的平均售价为195.2便士，比前7天下降了11.8便士，下降了近8%，SQQ为197.2便士，下降了10.8便士，下降了13.8%。

在一个更积极的注意,羊能找到的新市场在中东地区看见进口增长319%在2018年到2019年之间,根据AHDB清真博士部门经理Awal Fuseini,谁说有真正潜力的增加英国在该地区的市场份额。

在AHDB网络研讨会上，Fuseini博士说:“我们已经看到中东地区对英国羊肉的需求，我们必须做更多努力，最大程度地利用它带来的潜在机会。”

然而，他警告说，英国出口商目前面临的最大问题之一是清真认证，因为不是所有英国的认证机构都得到认可和认可。

“因此，明智地选择认证机构是至关重要的，因为如果没有认证，你的产品在到达时就会被拒绝。”

来自迪拜国际贸易部的Adil Khan支持这些说法，他说海湾合作委员会(GCC)是英国在欧洲以外的第二大出口市场——从英国进口的产品超过中国，是对印度出口的三倍。

他还透露，在海湾合作委员会内部，阿拉伯联合酋长国占英国贸易的40%，其中羊肉是最受欢迎的红肉，占红肉总消费量的60%以上。

在英国20多年来首次向美国出口牛肉之后，人们还希望有更多的牛肉出口到美国。

1996年疯牛病爆发后，美国对欧盟牛肉实行了长期禁令。2020年3月，英国牛肉获得市场准入，本周早些时候，第一批牛肉“越过池塘”。

到目前为止，只有四家总部位于威尔士和北爱尔兰的英国食品企业被美国农业部食品安全检验局正式列为有资格向美国出口英国牛肉的企业。

首批发货来自北爱尔兰福伊尔Campsie的福伊尔食品集团(Foyle Food Group)，预计未来几周将开始从英国各地发货。

国际贸易大臣利兹·特拉斯(Liz Truss)表示，英国牛肉出口商可能会有6600万英镑的机会。

“这可能只是冰山一角，”她说。我们正在与美国谈判的自由贸易协议将为英国农业创造大量出口机会。我们正在寻求一个雄心勃勃的、高标准的协议，使农民受益，并为消费者提供服务。”