2020年在很多方面都是不寻常的一年。英国退欧在一整年的国际贸易中占据了主导地位,截至撰写本文时,英国退欧将如何实施仍不清楚。此外,该国一直在承受Covid-19大流行的后果。在撰写本文时,仍不清楚旨在限制Covid-19传播的措施将继续影响我们的行业多长时间。

当地和全球为控制Covid-19所采取的初步措施对红肉行业产生了立竿见影的影响。在英国和欧洲,外出就餐的损失立即改变了供应链动态。羊肉出口需求一夜之间停止,农产品价格暴跌。今年4月和5月,它们慢慢收复失地,但新一季开始时的价格低于2019年的水平。然而,自7月以来,尽管优质羔羊的屠宰量高于2019年,但农产品价格仍远高于上年同期水平;6月至11月底,优质羔羊屠宰数量比2019年同期高出2%。国内产量的小幅上升,加上出口下降和农产品价格上涨,表明国内需求强劲。相比之下,屠宰羊的数量下降了约14%。

在我们的主要出口市场法国和爱尔兰,以及我们的主要竞争对手,农门优质羊肉价格也比2019年更强劲。更广泛的欧洲市场的这种强势将不可避免地帮助支撑苏格兰和英国的农产品价格。

在新冠疫情控制措施出台后,今年年初低于上年水平的主要牛的价格也立即下跌。房价恢复得太快了,到6月中旬超过了去年同期的水平,然而直到8月,房价才超过了2018年的水平,尽管在圣诞节采购之后有所降温,但直到年底价格仍保持坚挺。2020年最后一个季度,经过英国屠宰场的优质牛的数量已经低于2019年的水平。

相比之下,猪肉行业从2020年开始就站稳了脚跟,价格小幅上涨至年中,没有迹象表明出现与新冠疫情相关的下跌。然而,2020年下半年房价有所降温。非洲猪瘟在欧洲的发病率不断上升,限制了欧洲主要贸易国家的出口机会,因此欧洲的猪肉供应充足。欧洲生猪价格在2020年第一季度末开始下跌,但英国价格花了更长的时间才赶上这一趋势。英国农场主要生猪价格继续远高于欧盟平均水平。

展望2021年,2020年的两大问题,英国脱欧和Covid-19,将继续严重影响红肉供应链的运营环境。2019冠状病毒病造成的混乱从多个方面影响了红肉行业。为控制covid-19疫情而采取的措施,包括使用自我隔离,意味着可在生产线和切割工厂工作的员工数量每天都可能不同。在极端情况下,他们可以让一家工厂关闭几天,在不太极端的情况下,这只是减少了可以管理的尸体数量。加工能力的减少会立即导致农场的动物储备,如果这种情况持续很长一段时间,就会导致潜在的动物福利问题和动物脱离理想的市场规格。这种情况在2020年的最后几周发生在英国养猪业,被屠宰的生猪数量急剧下降,而被屠宰的猪的胴体重量和脂肪水平上升。随着越来越多的动物落在理想的市场规格之外,加上市场供应充足、屠宰能力不足(如果不是零售需求),生产者价格已经下降。2020年春季,美国牛加工行业也发出了类似的信息。美国肉牛养殖户发现,由于屠宰能力的限制,他们的农场价格下降,同时由于屠宰能力的限制,肉类批发市场上的牛肉批发价格急剧上升。当屠宰线重新投入生产时,农场的价格会保持在较低水平,直到积压的动物被清除,而批发价格会随着市场上肉类数量的增加而回落。

苏格兰农民:在经历了前半年的萧条之后,苏格兰的牛肉产业在下半年表现得相当活跃苏格兰的牛肉产业在经历了上半年的萧条之后,在下半年有了相当大的起色

Covid-19措施也可以影响肉类的需求曲线。饮食中的封闭或限制可以迅速扰乱市场。例如,虽然餐饮屠夫例如可以看到他们的需求递减高街屠夫,并且提供家庭市场的多个零售商可以在短时间内看到需求攀升。这是对不同削减的需求平衡的变化,这可以显着改变尸体平衡和从尸体的收入。不同国家的不同措施和时间也会影响出口需求,例如主要出口客户是食品服务而不是多个零售商的供应商。

2019冠状病毒病导致世界各地的消费者更加了解他们的肉类来自哪里,并寻求支持当地而不是国家或国际供应,从而改变了如何做生意的动态。虽然这对苏格兰商店里的苏格兰产品来说是个好消息,但对于一个将大部分产品销往英国其他地区或国际市场的国家来说,这给贸易商带来了一系列不同的挑战。

当该版苏格兰农民到达读者时,我们应该更清楚我们的行业面临的类型,我们可能会稍微更清楚地对红肉供应链的影响。虽然有一件事是通过离开欧盟的方式,我们做生意会不同。我们是否有谈判的Brexit或Hard Brexit英国将成为欧盟的第三国贸易商,这是一个官僚机构,增加了出口和进口的成本。

从1月1日起任何红肉产品,无论是活动物,肉类还是副产品喜欢皮肤和隐藏或不可食用的小块,脂肪和呈现产品都会面临非关税障碍。这些包括提供导出的Heath证书,通过边境控制点提供产品,其中不同程度的检查将进行测距形式检查“文书工作”,以便在物理检查产品中查看它们是他们所说的,并通知边境控制指向事实产品正在抵达特定的一天。有许多其他非关税壁垒可以解决,包括例如使用木托盘的详细规则。这些非关税壁垒以成本而且在某些情况下可能会阻止或大大减少某些产品的出口,例如动物副产品,这可能导致屠宰场和切割植物的有效运行和更广泛的供应的意外后果链。

从1月份开始,类似产品的进口商将面临来自英国政府的更有限的需求,尽管他们将超时增加,从而使2021年4月以后的进口将面临与出口商1月份面临的基本相同的要求。

谈判Brexit和硬布雷克特之间的主要区别将是对出口和进口的关税。出口关税的成本是显着的,并且非关税障碍的成本将普遍存在的临近陷入无关紧要。由于关税最严重的红肉行业是羊皮,因为超过了英国羊皮产品的三分之一。同样,尽管牛肉和猪肉的出口不能达到羊群中看到的水平,但对于实现尸体平衡并增加削减的价值,但在国内市场中的剪裁不太受欢迎,例如可食用的小块和母猪。对于英国产品在欧洲市场保持竞争力的情况下,农场价格将不得不下降。预测堕落的堕落程度是多大的许多东西,包括其他国家的能力增加其供应,以填补欧盟市场的差距。

在硬退欧的情况下,牛肉和生猪行业受到的影响可能小于绵羊行业。原因是英国在这两种产品上不能自给自足,需要向欧洲国家进口产品。原则上,从明年1月1日起,这些从欧洲进口的产品将面临英国的进口关税。英国已向世界贸易组织(wto)提出关税上限。英国是否会从1月1日起在这个限制水平征收进口关税还有待观察,但如果他们这样做,这将限制牛肉和羊肉的农场价格下降,因为进口产品的价格将不得不包括关税。就像英国羊肉价格会受到出口关税的威胁一样,爱尔兰农场牛肉价格也会受到牛肉进口关税的威胁。不征收进口关税将使与欧盟的贸易像往常一样,但将意味着第三国从南美的进口可能会增加,除非基于卫生和植物检疫控制的非关税壁垒的成本限制了某个国家与英国贸易的利益。

苏格兰红肉市场的进一步风险是与北爱尔兰的贸易条件。虽然已经提出了临时措施,以允许货架即将到达北爱尔兰的流动仍适用于活动植物和尸体的运动。后者将扰乱使用北爱尔兰设施的供应链来加工和包装肉类在英国出售。似乎,这些运动以简单的方式需要被视为对欧盟的出口需要认证和运动通知,这将为官方兽医创造额外的工作,他们必须签署红肉出口健康证明,以及管理销售的处理人员.

由于爱尔兰的爱尔兰被认为是一个单一的流行病学区域,动物的移动将受到动物健康检查和平衡和认证的需要的影响,这可能包括与动物生物安全有关的移动限制。

《苏格兰农民》:对于商业羊和育种羊来说,2020年都是相当壮观的一年在2020年期间,这是商业繁殖绵羊两岸是一个相当壮观的壮观

本文简要讨论了英国脱欧对红肉贸易的影响,说明了贸易条款和条件的变化可能会对红肉供应链和最终农产品价格产生许多不同的后果。这说明红肉供应链的不同组成部分会受到不同程度的影响,如果牛、羊、猪部门和其他食品部门对其他部门产生连锁反应,每个部门的不同行为也会产生连锁反应。例如,羊肉价格的变动可能导致消费者行为的改变,从而影响牛肉的需求和价格。

但可以肯定的是,从1月1日起,贸易条件存在不确定性,随着变化的到来,供应链中的所有人都能更好地理解,这种不确定性的后果将持续一段时间。将这些不确定性与Covid-19带来的不确定性结合起来,我们将带着红肉行业可能从未面临过的最具挑战性和最不确定的商业环境进入2021年。不确定性导致市场缺乏信心和清晰度,从而导致市场波动。

的轻微后果几乎是高水平的6月和11月间'羊屠宰结合6月人口普查显示英国羔羊作物比去年少了1%和较低的人口在30个月的牛在苏格兰农场今年秋天将表明供应紧缩的屠宰牛羊2021年上半年,以及在更正常的贸易条件下,生产者价格将继续坚挺。