苏格兰上等牛肉值已达到创纪录水平，超过420P每公斤为连续第二周自重平均值。

最新数据显示，截至4月16日的一周内，所有苏格兰转向平均在420.8p的423.4p兑现，上涨6.3p每公斤过去7天，小母牛，6.4p的上升。这就是对牛肉的需求，使处理器根据那些在知道过去的这一周匹配的值也再次，高达435P每公斤的一些实现价格。

不仅仅是苏格兰的阉牛和小母牛，这不仅仅是钱。年轻的公牛和铸造奶牛也急剧上升，前者只有10倍的10倍，在R4L阉牛和奶牛背后的kg现在平均每公斤300.0p。

那些击中苏格兰的R4L规范的规范也比边境南部的同一年级销售10-20p，苏格兰阉牛，小牛，年轻公牛和奶牛，制作424.7p，425.2p，415.2p和328.4P分别。

这与英格兰和威尔士的相同分级牛相比，407.1p，408.2p，401.5p和每重量级kg 318.0p。

“有很多的肉牛和在任何屠宰场和链条牛短缺没有等待名单的需求，食欲那里的贸易将继续，”约翰·安格斯，在阿伯丁和北部集市头牲畜告诉苏格兰农夫。

“在年初，牛在整个整理方看待了尊敬的人，但脂肪贸易比商店更加升高，并为那些投资的人报销。”

Angus先生补充说，这次Prime牛现在比去年这次比这次超过每年300英镑，剔除队超过200英镑。

不出所料，商店也在周一上涨40.1p和39.1p的北极星的北极口牲畜中心，分别在60.1p和39.1p的39.1p，分别为每立千克和251.9p，分别为40.1p和39.1p。

贸易在合作社的Thainstone Mart很好，价格上涨了每年升起150英镑的200英镑。上次出售的公布和小母牛分别在258.9p和251.5p处现金。

“店铺贸易全年一直非常好，但胖胖的贸易已经越来越多，这就是赋予整理者对他们现在的信心相比看到他们投资的回报。但是，这是现场拍卖保持整体价值观，“他强调。

随着商店和脂肪贸易飙升，安格斯先生还期望来到养殖牛销售，享受类似的蛋糕切片。

“去年强行实现小母牛和那些在脚的小腿是一个很大的贸易以超过分别为£2500£2000，许多平均，并且我希望他们能够为更多的销售比今年。他们必须，但很多还将取决于天气和多少草可用，因为它是目前在这里很短的供应因寒冷的风。”

联合拍卖的斯特林农业中心的董事和拍卖师约翰·罗伯茨也看到了一整年储存牛的股票贸易，同时在2020年同时进行30-35p。

当食品服务市场开放时，他也有信心贸易将继续。

“我们在整个Covid-19大流行中看到了牛肉牛的始终如一。是的，当限制被缓解时，人们都会想吃，但是消费者现在也在家里更加自信，可以自己生产更便宜的餐点房子，“罗伯茨先生说。