几周后的纪录价格和平均主要的老季羊羔卖立了活着和重量级，本周南部朝南，因为数量和质量下降，更多的春羊羔出现在市场上。

However, with last week’s GB average rising another 4.7p on the previous seven days to level at 312.3p per live kg, the trade ended on a high – being 96p per kg above the price achieved in the same week in 2020 and more than £1 higher than the five-year average.

新季节羔羊值也在下降，上周的GB平均在346.0P的346.0P的每场千克下降，这反过来也在同一周前上涨了82.0p。

通过GB拍卖市场销售的旧季羊羔的总吞吐量仍然在前七天上涨了22％，本周估计为117,900头，从2020年的同期占48％，部分原因复活后重返全交交易。

本周早期市场的所有旧季羊羔的价格也进一步下滑，周一在苏格兰平均值为289.3p，前一周为每公斤6.6p，为4093，周二兑现了1170年，下降每公斤大规模25.7p平均为269.7p。

它是边境南部的类似故事，12,242个霍格斯于周一在英格兰和威尔士销售，平均为11.5p，下跌11.5p，刚刚害羞的第二天兑现，在280.2p下兑现，这代表了一个秋季9.4p，前一周。

新赛季羊羔也开始击中缓冲区，仅在苏格兰周一兑现在345七天，上七天上涨8.1p，而星期二的49次售价为每公斤17p，达到306.4p。

同时，周一南部南部春季羊羔的贸易显示7567升起7.3p至342.6p，周二售价3118，在354.2p（+ 14.1p）。

相比之下，重量级价格更好，上周有一些中心报价为每公斤7英镑。

据质量肉苏格兰高级经济学分析师Iain Metdonald，2021张羊贸易一直在1月至3月期间的屠宰数较少的屠宰量下降10％的佣金。

12月人口普查数据突出了千原比斯的可用性减少，苏格兰农场的屠宰场减少2.4％，在2020年底，英格兰少5.5％。

一个鉴定的因素限制供应量增加了保留率增加，由强大的商店和成品的羊羔价格推动，导致羊羔涌入苏格兰的Tup。他说，在2020年，GB Abattoirs的eWE屠宰量急剧减少15％，还指出了保留率提高。

12月的人口普查结果也可以指向2021/22赛季的潜在用品。

在苏格兰，虽然提出的问题的方式可能会因年度到年度而异，但这些数字旨在提示繁殖群体的小幅增加，2020年底在农场上有0.8％的育种母羊。同时在英格兰，总繁殖群增长0.4％，暗示了整体母羊人数的小升力。

“However, once you factor in the cold wet start to the year, and then the cold, dry April, it seems unlikely that last year’s record lambing percentage will be repeated in Scotland, while England and Wales also had very good lambings in 2020. Therefore, we may struggle to match last year’s lamb crop.

“寒冷，跨越GB的寒冷，也表明羔羊比去年夏天更慢，需要更长时间才能到达市场。然而，如果草确实开始增长，这可能会迅速改变6月和7月，“麦克唐纳先生说。

尽管在英国和欧盟的羊肉市场，但其公司在2021年，尽管在英国和欧盟的羊羔市场出口到世界市场的公司进出口欧洲，但其公司将较低的产品出口较少。其出口国继续重新平衡，批发羊羔价格目前相当于8.60英镑/千克。

“在出口方面，退出欧盟单一市场使出口到欧盟国家的挑战性雄厚得多。从税务及海关总署高达二月演出结束，虽然英国的羊肉销售到欧盟的一月和二月间增长了9％，他们仍然有近三分之一落后去年同期水平，继开幕一个月减少了47％的贸易数据，“麦克唐纳议员说。

在新的贸易环境也对出口，与尸首和羔羊飙升至每股销往欧盟体积的79％的一半尸首的构成产生重大影响在2021年年初，从47％在2020年年初相反，骨切割从出口的30％下降到13％，骨肉减少6％至2％。

“出口商和拖车对潜在的延误和拒绝的产品延迟和拒绝是紧密的，用于混合产品的混合负荷，尤其是来自需要单独文书工作的不同加工网站的潜在延误和拒绝。期待着，在没有改变贸易协定的情况下，很难看到这种情况。

“此外，出口公司报告说，很难在关键欧盟市场竞争。强调这一点，4月21日在巴黎奔跑市场的进口R级腕桩批发价格仅6％以上最新的GB多重价格，转换为7.16英镑/千克。在近期法国周围的复活节和斋月的升迁之前，麦克唐纳先生解释道。