通过优质肉苏格兰品牌制品证明了棕色家庭的价值

“我在农场上的第四代。布朗家庭于1918年来到这里，我们曾经拥有过悠久的牛的历史，传统上是奥克尼繁殖的牛，然后在Maud Mart出售，“哈里·棕色说。

2004年，哈利开始繁殖自己的豪华轿车交叉牛，但直到去年他和海伦决定直接向消费​​者销售并分享他们的农场故事。

“哈利和他已故的父亲已经显示了牛并在多年上参加了尸体比赛，这取得了巨大的成功，随后导致我们被邀请在两个场合邀请我们在伦敦举行伦敦阁下的牛肉。我们已经考虑了很长一段时间，并掌握了直接销售和发展与消费者更深入的联系，因为他们的牛肉来自哪里，“海伦说。

从去年6月开始，哈里和海伦使用了屠夫和行业联系人的网络来试验不同的削减和混合，以找到最适合业务的东西。棕色与福布斯·雷悦屠夫在亨特利合作，开始卖给亲密的朋友和家人。

“这对我们来说是一个愉快的学习体验，我们联系的所有屠夫都非常棒，并且在帮助我们开始时无法更加支持。

“一开始，我们开始向家人和朋友销售，但它很快就会扩展到远更大的东西。我们已经建立了一个大型当地客户群，这些群体已经帮助农场在多年来生产优质牛的声誉。我们使用社交媒体和参加农民市场的客户群，但并不容易。通过销售直接，我们现在被分类为食品业务，需要遵守许多额外的法规。您必须注册当地的食品当局和交易标准，我知道为什么人们可以轻松推迟它，但我们已经决心努力，“哈利说。

一旦建立，海伦联系了QMS，看看他们可以提供哪些支持，以使其可追溯性和可持续性故事进一步进一步，并决定申请成为品牌许可计划的一部分。

“苏格兰威斯特牛肉品牌可以为想要销售产品的农场企业提供直接的农场业务。通过QMS的国家营销活动多年来，消费者将品牌与高福利，可持续性和环境凭证联系起来，这是我们想要讲述牛肉的故事。我们希望人们知道当地养育的苏格兰牛肉是您可以购买的最佳品质，“海伦说。

哈利补充说：“我们想进一步展示这一点，并展示完整的故事，并且可追溯性起到重要作用。我们一直与查尔斯和Gary at Forbes Raeburn屠夫合作，以确保在每个标签上印刷各个动物数字，以便可以保证消费者在我们的农场上播出并在本地处理和销售。“

QMS的品牌许可计划于2013年推出了供应链中的二级处理器和其他公司，以保证品牌的真实性。

QMS品牌发展经理Gordon Newands表示，该计划的一部分可以向农民直接向消费​​者销售的农民等等。

“由于锁定，农民急剧上升，希望缩短供应链，直接销售给消费者。有92％的购物者同意苏格兰斯卡标签意味着肉类根据较高标准的动物福利生产，是品牌许可方案的一部分，可以为您的产品增添信誉。“

自从2020年5月以来，在16个应用程序中加入该方案，14人是为公众指导的农民和蓬松乐队。这16个企业单独为苏格兰的农村经济带来相当大的价值。

“我强烈鼓励任何有兴趣使用苏格兰威士忌品牌与我们联系以讨论它如何为您的业务增加价值的农民，Crofter或独立零售商，”戈登说。