随着住房的临近，这是一个与您的营养师讨论乳牛群冬季喂养和蛋白质补充的好时机。

这将需要对所有饲料进行分析，以便准确配给和计算购买的饲料需求。今年到目前为止，饲料成本一直面临挑战，而蛋白质价格在即将到来的冬季将继续保持在高位。因此，确保你没有摄入过量的蛋白质将有助于将成本降至最低。

这是一个很好的平衡，既能提供足够的蛋白质来支持高产奶牛，又不会明显过量喂养，同时还能保持牛奶产量。

过量喂食蛋白质是浪费，但也会对环境造成影响。饮食中过量的蛋白质会导致尿中氮的排泄增加，而尿中的氮最终会以硝酸盐的形式存在于水源中，或者以氧化亚氮的形式流失到大气中。氧化亚氮是一种温室气体，其全球变暖潜能是二氧化碳的298倍。

由DEFRA资助的低蛋白质饮食研究由雷丁大学在2012至2018年间进行，研究了饲喂低（14%）、中（16%）和高（18%）粗蛋白饮食的奶牛在三个泌乳期对终生生产力的影响。

结果表明，饲喂16%和18%蛋白质日粮的奶牛产奶量和能量校正产奶量相似，但饲喂14%蛋白质日粮的奶牛产奶量、脂肪产量和蛋白质产量较低。

这项工作在SRUC的一个农场示范中进行了复制，比较了2016年至2018年15%和18%的粗蛋白质日粮。

在此期间，奶牛在夏季的白天放牧，并获得缓冲饲料，在冬季喂养完整的TMR。两种粗蛋白质饲喂水平对产奶量的影响随时间而变化，部分原因是放牧条件和牧草青贮和玉米青贮饲料品质的变化。

两组之间的产奶量没有显著差异，冬季喂养期间记录的干物质摄入量相似。低蛋白饮食对牛奶成分也没有明显影响。

两组人的乳脂在夏季期间没有变化。在冬季期间，15%蛋白质组的乳脂通常较高。两种饲粮处理之间的乳蛋白含量很少有显著差异，而15%饲粮组的乳蛋白含量更令人惊讶地略高。

因此，可以得出结论，通过谨慎配给和注意饲草变化，低蛋白日粮可以维持牛奶产量和成分质量。

在制定较低的蛋白质定量时必须小心，因为蛋氨酸更可能缺乏，并且可能需要补充这种必需氨基酸，以帮助维持牛奶产量和牛奶蛋白质含量。

在进行上述研究和农场研究时，18%的粗蛋白日粮对于奶牛来说是相当标准的。虽然16%的口粮现在更为正常，但必须记住，奶牛没有对粗蛋白质的需求，它们对代谢蛋白质的需求必须满足一定水平的产奶量。然而，粗蛋白质仍然可以作为蛋白质供应过剩的有用指标。

今年冬天关于蛋白质补充的进一步思考是考虑大豆替代品，这应该有助于减少你的碳足迹。

大量研究试验表明，大豆可以很容易地用受保护的菜籽产品代替，以提供优质的蛋白质，而不会损害牛奶产量。18个月前，SRUC的三个奶牛群中的大豆被淘汰，这也证明了这一点。

或者，市场上还有其他产品可用于减缓各种来源蛋白质的瘤胃降解，从而增加奶牛可用的旁路蛋白质量，这可能有助于减少或消除大豆的使用。

这篇文章是苏格兰资助委员会大学创新基金资助的工作的一部分。