FAI Farms与汉堡巨头麦当劳英国和爱尔兰联合测试了一种再生牛肉放牧系统，据称该系统在保持生产率的同时提供了巨大的环境效益。

科罗拉多州立大学及其合作伙伴最近发表的一项研究发现，适应性多围场放牧(AMP)——在短时间内放牧高密度牲畜的小区域，然后长时间休息——有助于捕获碳并促进土壤氮的保持。

试验将传统放牧方式与附近农场的AMP放牧方式进行了比较，发现平均而言，AMP放牧方式下的土壤有机碳和氮含量分别高出13%和9%。

FAI农场的再生养殖主任克莱尔·希尔(Clare Hill)说，这项最新研究，结合他们在英国的AMP试验结果所提供的越来越多的证据，证明了再生养殖技术在推动更有弹性的牛肉生产方面的范围。

“作为我们与麦当劳项目的一部分，我们在2020年将我们的牛肉企业转型为AMP放牧，以获得有价值的见解，了解该系统如何在英国实现商业规模，”希尔夫人说。

“简单地说，放牧技术与自然共存，而不是与自然对抗，旨在创造一个更有弹性的农业系统，支持环境和可持续发展目标。”

人们常常认为，由于再生农业投入少，其生产率低。然而，希尔女士说，这并不是他们的经验，他们目前看到的动物表现水平可以与传统的牛肉生产系统相匹敌。

“这个为期四年的项目已经进行了18个月，我们已经看到了一些真正积极的成果。我们的肉牛目前达到1.4公斤的终身日活增重(DLWG)， 50%的牲畜在20个月前就吃完了草。”

牛津的FAI农场拥有英国最大的再生肉牛群之一，作为该项目的一部分，随着时间的推移，土壤碳和一系列其他可持续性指标都被监测。研究结果将用于为英国和爱尔兰牛肉生产商和供应链利益相关者开发一个知识平台，以了解更多关于向再生放牧系统过渡的知识。

希尔女士总结道:“随着牛肉行业面临越来越大的压力，要朝着支持环境目标的更可持续的生产系统发展，我希望这一不断增长的证据基础将有助于在整个行业推广再生技术。”