我们在这里有一个主要问题 - 我们的公务员

在几天后，我将每年的时间到达Dingwall拍卖市场周年纪念促销中心，观看令人惊叹的景点和各种类型的农业。希望在本周末，在德国的老板，格兰德，将知道整个拍卖系统规则将在7月19日将关于新的Covid规定。

在与他们的负责人尼尔·威尔逊(Neil Wilson)交谈时，我认为我们不应该屏住呼吸，因为ScotGov的回应绝对是可耻的。有费格斯·尤因来管事!我们国家有个大问题叫公务员，或者我应该说，小希特勒，我们都知道他发生了什么!当权力冲昏了一些人的头脑时，他们失去了常识，这是很可惜的!

希望我们的拍卖市场似乎很快就会恢复正常性。我们不像足球人群。以温布利为例，作为一个例子 - 他们可以在最甚至没有接种疫苗的情况下打包任何人吗？我打赌的拍卖市场超过90％的疫苗。我不应该走下温布利的结果路线，就足以说不到四个国家的每个人都在哀悼！

关于新冠疫苗接种问题，我恐怕不能理解为什么一些完全健康的人不去接种疫苗。如果他们不幸感染了新冠病毒，如果他们拒绝接种疫苗，他们将很难获得同情。

离开欧盟的痛苦现在真的开始显现。首先，捕鱼业显然已经被出卖了(请原谅这个双关语)，英国政府尽最大努力不让捕鱼业的严重性成为新闻头条。农业领域的我们会是下一个吗?我当然不愿意在英格兰种地，用他们愚蠢的替代CAP。

它绝对明确表示，他们希望减少食品生产，以野生动物和非食品生产思想（如野花和杂草）所取代。我只能假设这个Tory政府认为，世界各地都有很多可以进口的廉价食物，没有对世界各地牵引环境而不是在家里制作环境。看看Brexit的损害是在几乎每个部门的员工可用性，从卡车司机到每个可以想到的机器运营商，我可以想到，并且敢于提到我们自己的行业，从挤奶奶牛，水果和蔬菜选择器以及每个加工设施。

上周突出显示的是屠宰场，即担任员工的严重短缺，所有这些都是因为鲍里斯和他的保守队队列已经使东欧工人重新进入英国，以及巨大的通货膨胀的结果．我一直在谈论几个月，所有这一切都是因为劳动力成本将上升，加上钢铁和木材等材料在几个月的空间上翻了一番，而不是几年。

回到农业水平，肥料，燃料，饲料，修理机械，特别是拖拉机都升起。无论鲍里斯如何尝试，我都恐怕，消费者的食物成本只能做出增加，而且肯定需要这样做是所有形式的牛肉。

我对超市做了一些市场调查——里脊肉、牛腰肉、肋眼肉和肉末，所有这些在过去10年里几乎没有上涨。我去过Aldi, M and S, morrison, Tesco, Asda和Sainsbury。所有的牛排都在每公斤20英镑以下，阿尔迪的价格低至16英镑，其次是特易购(Tesco)、阿斯达(Asda)、M and S和塞恩斯伯里(Sainsbury)，价格为18英镑。几乎所有人都吃了每块牛排4英镑或更少的牛排，肉则低至每公斤5英镑。对消费者来说，肉和鱼相比是便宜的，比如，鱼每公斤要贵一些。

在农场层面，我们不需要每公斤4.20英镑，平均而言，但每一表明它可能很快就能实现。随着生产结束的成本增加，需要发生4.20英镑，否则数字的下降将继续，这当然是公务员想要的事情！

那么，我们要看到牛肉的空架吗？上周我几乎在M和S的衣服上看到了它，当搁置在架子上只有六个牛腩牛排 - 没有圆角，没有肋骨，大量的碎片。也许我在糟糕的时间里！

我超市访问的另一个有趣方面是我通过与牛肉货架上的几个客户交谈而发现的。我想有一个远离瘦肉，红肉没有大理石花纹，而且在30年代到60年代的年龄范围内。我发现的消息是由于口味和味道，对大麻牛肉有一个明显的举动。是否有来自消费者向优质牛肉的举动，而不是瘦，无味的牛肉？

有一件事是肯定的，如果澳大利亚牛肉真的大量进入这些国家，你将会找到一份从“澳大利亚”寻找瘦肉的工作，同样也适用于从美国进口的产品。让我烦恼的不是进口牛排的价格，而是它的质量和一致性。我们没有竞争的机会，我已经说过很多次了，这是因为我们的EUROP评分系统过时了!

现在来看另一个关于全球变暖的观点，它与牛的排放没有任何关系!上周在艾尔市场，我和赛鸽爱好者约翰·邓洛普(John Dunlop)交谈。他在市场工作，多年来一直享受着这项爱好。几个周末前，来自英国各地的鸽子被放飞到伦敦南部的家，但只有少数苏格兰鸽子到家。

通常他们每小时左右旅行，但上周只有一半的速度。似乎大多数苏格兰鸽子最终在大陆上，鸽子的人想知道为什么？

是因为气道改变吗?这和5G手机有关吗，这是一个理论?这引出了一个问题，科学家在污染及其对气候的影响方面是否走错了路?50年前，我们还没有手机，所以我们的呼吸道受到现代科技的影响很小。理查德·布兰森爵士的外太空之旅上周造成了多少污染?

拿着我右胸口袋里的这个小手机，它让我可以在几秒钟内与世界上任何地方的人交流。50年前我做不到，但我们知道这对大气污染有多大吗?这是气候变化的原因吗?以我们的五个孙子为例，他们经常使用手机。在任何购物中心驻足片刻，你会发现几乎90%的年轻一代都在打电话，老年人也是如此!

问题必须很快出来，我们的航空公司将被过载，科学家们会告诉我们，有一个有助于气候变化的部分吗？那么，为什么要怪奶牛？无论是乳制品还是牛肉，它们在100年内没有改变。他们将牛犊和饲料饲料，或生产牛奶，人类消费才能生存。是的，生产牛奶的技术已经从手挤奶到帕尔斯和机器人改变，所有通过航空公司的计算机化，甚至到腿部乐队通过手机与移动电话交流，当时他们进入了季节！

手持式阅读器将每条信息通过气道与计算机通信，这在历史上都是手工完成的。这只是畜牧业的一个很小的方面。看看工业污染了多少气道。当我们离开欧盟时，我们的电视屏幕上充斥着成千上万辆进出欧盟的卡车，这在100年前是不会发生的。

我经常想知道，有多少是空的，只是燃烧不必要的燃料，对商业和环境都造成了巨大的损失!人类的富裕在所有这些污染中发挥了很大的作用，与过去100年显著减少的牲畜相比，牲畜的污染微乎其微。

我父亲曾经直到第90年才说，他经常说他看到了许多变化，但污染和气候变化不在他的词汇中。