First Milk的导演罗伯特·克雷格谈到了他的奶制品命运

平衡牛群的经济性，这是生产500000升的牛奶，就更加困难与需要的牛奶配额购买到从刚刚200000升原划拨增长。

上世纪90年代中期，一位爱尔兰奶农通过一种新西兰式的制度，在同一块土地上饲养了两倍数量的奶牛，受到了他的启发，罗伯特说:“我被他从和我们相似的土地上赚了这么多钱惊呆了。”

2001年，他在管理课程后的增长和两年后访问新西兰的业务战略，进一步深入了解他，他决定运营基于基于基于基于基于基于基于基于基于基于基于基于的基于基于基于的基于地基的制度。从一个没有雇用的劳动力，罗伯特希望在40岁的时候摆脱挤奶奶牛，实际上已经实现了41岁。

通过对设计细节的真实浓度，财经纪律相结合，企业的成长让他和他的妻子，成龙，从企业袖手旁观，追求其他兴趣，但仍确保未来他们的四个孩子。例如，罗伯特已经能够花时间与其他行业领导的组织和企业，首先已牛奶的董事在过去的四年，是目前副董事长。

现在650英亩从Cairnhead，其中一半是国有及放牧许可证和租约之间的剩余部分分离携带只是短期的500新西兰型荷斯坦奶牛和280小马驹养殖。这个农场有工作人员的3专职成员，与罗伯特参与农场的管理生活两个部分时间挤奶。

2011年，好朋友，斯蒂芬布兰顿 - 谁运行在斯塔福德郡一个成功的新西兰式系统 - 罗伯特和成龙合作的Brandons的租户Dolphenby农场，在伊甸河的河岸上，彭里斯东。它670英亩是2014年储备充足，目前携带550头奶牛和280小马驹。

在2018年，罗伯特和杰基进一步发展其乳业公司时，他们采取了在著名的630英亩的农场Peepy，Stocksfield的租约，在艾伦代尔村的Hexham，其中480头奶牛挤奶附近，有小马驹的240头。它曾经是由莫菲特家庭拥有世界著名的Hunday去就行了。

所有这三个农场目前经营一个类似的系统，基于新西兰遗传学，重点从基于草饲料生产乳固体的牛群运行。该租户农场各有经理 - 约翰尼松弛，在Dolphenby，和马克Housby，谁从Dolphenby移动管理Peepy - 加上其他三个全职和三个部分时间工作人员每天。

农场全部到草地上，拥有类似的面积和奶牛的数量，尽管降雨量不同，凯恩郡每年平均50英寸，另外两个农场获得一半的农场。

“在我们的关键性能指标是每头奶牛所产生的乳固体的量。我们的目标是生产乳固体1kg的从我们的奶牛体重通常体重500-550kg的1公斤。的关键因素是效率，”罗伯特说。

在Cairnhead和Dolphenby坎伯兰畜群是弹簧块产犊，而在Peepy产犊是春季和秋季之间分裂，其允许任何母牛从弹簧上另外两个农场产犊块滑移被移动在Peepy加入秋calvers。在Cairnhead奶牛产犊开始在2月最后一周，在九个星期块都产犊。他们是从三月开始到中旬至11月下旬擦过。

在Dolphenby和Peepy提前三周和放牧春天产犊开始从二月中旬至11月下旬。

凯恩黑德奶牛的产量为每头奶牛不到6000升，产奶量为4.88%，产奶量为3.63%。饲料投入为草和青贮草，每头奶牛每次泌乳加1.1吨精料。在杜尔芬比，少用100公斤精料，产率为6000升，高炉率为4.8%，磷率为3.8%。

由于其秋季的储蓄块，生产在6500升的羽毛农场上运行，其目标是目标从1.5吨浓缩物达到7000升。在那里，牧群在春天和秋天的秋天街区之间均匀分为秋季的街区，从9月初开始。秋块全部放在牛肉公牛，主要是英国蓝色，小牛在近八周大约左右的跨地区，卡莱尔，提供了现金作物。

“这三个农场种植面积和畜群规模，并在所有三个农场模型类似被证明是非常有效的，”罗伯特说。“它已经进化成为一种行之有效给规模生产每群约三万千升效率的蓝图。

“在Peepy分裂产犊工作得很好那里，我们都晒脱了一半的羊群时，天气是在最热和最干燥的，我们可以减少采食量。我们也产犊秋季块之外，”他补充说。

他补充说:“由于Peepy的牧群中有50%是秋季产犊，第一牛奶的产量曲线相对平坦，因此在价格方面获得了好处，所以我们可能会考虑其他两个农场的未来。”与100%弹簧块相比，两个块崩解的另一个好处是可以减少工作人员的压力。

在几年的信心建设之后，从2021年起，所有的小牛均来自出生和饲养的小牛都来自使用性精液。所有替换小母牛都诞生于春块的前三周，剩下的小牛是英国蓝色，赫里福德，安格斯或瓦古十字架。

“Although our conception rate with sexed semen is less successful at around 55% (75% conventional) we feel it’s a cost we have to bear to protect the industry reputation surrounding dairy bull calves, the higher value beef cross calves go some way to help offset the lost fertility,” said Robert.

“我们很幸运地耕种Dolphenby，在Edenhall村，这是在伊甸谷最好的农场之一，也从艾伦代尔村，这也被视为在泰恩河谷最好的农场之一保护Peepy。Peepy农场仍然是众所周知的，因为它与著名的Hunday牛群的关联。两人都非常容易地种田。

这两个租户农场对入门优秀的农场建筑，但巨大的投资已经在两个放养取得的农场，在农场的基础设施，以支持基于基层制度。在Dolphenby，受到了15年的租赁，超过£1米投资于牛以及牛磁道5公里，电围栏20公里和水管13公里，泵和槽。

在Peepy，也有15年的租约，类似的投资是为了取得股票，安装基础设施和重新播种到永久草地，其近来已经被裁剪为谷物地面最。

罗伯特说:“我们使用的是长期轮作草场，预计其使用年限将缩短15到20年。我们正在加大对如何改善土壤养分循环和生物活动的研究力度。”

在租户的农场上，围场布局受到自然永久边界的大程度，这取决于土地的各个职权，这更困难。所有农场的草地增长是每周测量的，所有数据都与爱尔兰草地管理软件公司，Agrinet的基于云的系统进行了衡量，这使得所有这些系统都可以参与农业运营，并与其他用户制作基准系统。

其目的是草干物质转化成乳固体尽可能有效地，最大限度地提高我们的牛奶的合同，同时认识到，我们只收到什么离开油轮农场支付。

利用遗传学，确保奶牛取回小腿和产奶高固主要来自草和饲料投入是关键，生产牛奶的60％以上是从放牧的牧场。“我们种田好，我们是在像我们这样的供电系统中排名前四分之一。我们不是最好的 - 但你必须牺牲一点，如果你想从这种规模的企业望而却步。

“我们有我们购买的饲料和肥料成本的控制非常少，但我们有我们的草控制。成本总是上涨，我们的利润正变得比10年前是因为牛奶价格并没有跟随成本上涨的补充罗伯特的趋势，”更严格。

基于草新西兰系统，它运行时使用合理的KPI很少开车的利润，已经允许克雷格斯从每天的日常管理退一步。然而，找到合适的员工是越来越困难，变得更糟由英国离开欧盟，而且还因为农业产业很差促进其图像和养殖不被视为一个充实的职业选择，即使工资可以达到£40,000随着福利，如免费住房。

多年来，罗伯特曾用激励机制来鼓励新进入者，包括结构化的培训和耕作一起的新西兰系统的线路指导。

他开始离开学校后，在16务农。很难有机会采取进一步的全日制教育，他参加了牛顿里格学院部分时间为5年，但它是在2012年他的纳菲尔德奖学金是开阔了他的眼界所有。

“我很幸运。当我离开学校我的爸爸时，詹姆斯，很漂亮，我被允许继续下去。我发了大量的错误，但如果我没有机会，他一直在看着我的肩膀，我就不会学到，也许我现在会做别的事情！给人机会很重要。

他补充说:“这是一个关注行业继承的案例，并试图吸引合适的人，他们将受益于旅行的美妙体验和知识，这向他们展示了机遇。”

“在我国20世纪90年代中期的Cairnhead的早期，每当我们扩展牛群时，我们必须买牛奶配额。只有在配额结束后，我们只能做出合理的进展。

“We lambed our last sheep in 2000 and I was still hands on at Cairnhead probably until 2010. My experience of growing up while working ridiculously long hours made me very determined that I wasn’t going to do it forever being tied to the farm 24/7,” added Robert.

现在，在Peepy生意落户和储备充足，重点是现在回到了家农场在Cairnhead。新的怀卡托30/60挤奶厅正在构建了它希望将四月下旬来挤奶。在脐带中水泥浆体系的进一步投资已取得使得能够更有效地利用农场的养分。

有了更多的时间远离业务，罗伯特成为了乳品合作公司First Milk的董事，现在是该公司的副董事长。在新冠疫情爆发前，该公司可能会每月在格拉斯哥总部召开三次会议。

First Milk’s growing membership of currently between 700 and 800, announced in early March a £12.5m investment in its cheese and whey-making facilities, which includes £9m being invested at its Lake District Creamery, in Aspatria, Cumbria, with a further £3.5m being invested at its Haverfordwest Creamery.

罗伯特还表示首先在牛奶乳品英国，贸易协会为英国乳品供应链，是该协会的制片人论坛的主席，并且是董事会成员。他还拥有高自尊RABDF和两位副主席之一，是在网上接手担任主席，在未来几年。

2012年，作为纳菲尔德学者，他加入了可持续食品信托组织，他认为该组织在塑造全球农业未来的政策方向方面非常重要。

受其首席执行官、西威尔士有机奶农和奶酪生产商帕特里克·霍尔登的启发，罗伯特在过去四年中密切参与了SFT的协调可持续发展框架的开发，该框架目前正在全球测试。他说:“消费者意识和拟议中的环保立法都在加快步伐，因为我们的生产商必须以巨大的成本遵守新的环保要求，但零售商似乎不太愿意为我们的牛奶多花很多钱。”

现在罗伯特和杰基正在制定他们的下一个20年计划。随着四个孩子中的两个即将结束正规教育，他们的思想转向了企业继承和未来。

罗伯特指出:“让他们都有机会去探索这个世界，看看自己感兴趣的是什么，这真的很重要。”“如果我们的一个或多个孩子希望加入我们的业务，那就太好了，我们的一些关键经理也会进一步参与进来。”

“好人才是任何企业的未来的重要组成部分和养殖的没有什么不同，但任何人都不应该感到自己有责任继承他们的父母在业务 - 什么是更重要的是我们吸引与该行业的热情的人”