美国试图消除食品标准的“神话”

“在美国，对鸡肉进行氯化处理是一种有限的工艺，随着新技术的发展，这种工艺正在逐步淘汰——现在只有不到20%的鸡肉进行了氯化处理。使用醋酸是我们正在考虑的一种选择，目的是去除正在加工的食品中的微生物。

“关于食物有很多误解。我们没有更低的食品标准;我们比欧盟其他地方更先进，更受科学驱动。”

他继续批评英国对现代技术的“老式”方法，并建议到2050年全球人口将达到100亿，英国需要加快步伐。

他说:“欧盟的做法在很多方面都是过时的，它是基于传统，而不是基于现代科学技术。有一种观点认为，创新应该适用于除农业以外的任何地方，我不同意这种观点。”

“美国有数十亿英亩使用生物技术种植的作物，没有任何食品安全问题，我们认为其优势远远大于潜在的担忧。”

伊斯利先生继续指出，英国农业的发展已经被选择不拥抱“现代技术”所扼杀。

“基因编辑等新的育种技术和实践大大提高了基因改良的能力。我理解有些人会有抵触，但作为制作人，我们需要向前看，而不仅仅是维持现状。创新至关重要，我们认为，应该以科学和数据为基础进行判断。”

美国可能在食品生产上自给自足，但这并不妨碍他们与英国潜在的贸易协议的兴趣。

伊斯利先生解释说:“G5国家出现的情况并不常见，就像英国脱欧和深化我们关系的大好机会一样。”我们希望为消费者提供他们逐渐喜欢的选择，这也是我们希望增加交易机会的原因。”

2017年，美国贸易数据显示，美国从欧盟购买了220亿美元的农产品，销售了110亿美元，造成了巨大的逆差。

“我们希望有一个公平的竞争环境、自由公平和互惠的贸易条款，”艾斯利补充说。

随着英国对原产地和严格的食品标签的需求日益增长，这位美国农业部官员进一步阐明了英国政府在这一问题上的立场。

“无论是农民还是消费者，我们都注重透明度和选择。我们希望消费者通过标签获得信息。”

尽管有这样的保证，但在那周晚些时候对伊利诺伊州一个肉牛养殖场的调查显示，缺乏可追溯性是阻碍肉类行业发展的最大问题之一。

“在所有出口肉类的国家中，美国是唯一一个还没有可追溯性的国家，我们需要做到这一点，”麦克·马茨(Mike Martz)说。他经营着一个饲养场，每年宰杀大约8000头肉牛。

他甚至承认他的行动已经买通了黑白花牛这些牛来自800英里外的宾夕法尼亚州，没有任何可追溯性，这引发了人们对生物安全的担忧。

马茨表示，人们不想为安装识别标签付出代价，但他透露，堪萨斯州、得克萨斯州和佛罗里达州正在进行试点，考虑实施某种形式的电子标签。