阿伯丁郡的射击屋已联合起来，吸引消费者在日常购物中添加野味鸟肉。

该组织由苏格兰土壤协会(Soil Association scotland)领导的农村创新支持服务(Rural Innovation Support Service)监督，包括与SAC咨询公司(SAC Consulting)和位于法夫郡(fife)的Woodmill Game处理器合作的6个庄园，以探索射孔鸟的新市场。此前，射孔鸟被视为一种仅值“便士”的商业副产品。

地产经理Alister Laing在Glenrinnes Farms（一家每年生产约3000只野鸡、鸭子和鹧鸪的私人体育地产）发表讲话时说：“我们从游戏经销商那里得到的钱越来越少。在某些情况下，他们甚至不接电话，这导致了一个大问题。因此，这启发了我们，看看我们是否能够为这些鸟类开发一个市场，这将使我们和整个射击行业受益。”

Glenrinnes和RISS集团的其他地产公司认识到，有机会开始将猎鸟作为苏格兰天然储藏室的适销产品来对待。

“挑战在于寻找市场，”莱恩先生说，“因为人们关注野鸡和鹧鸪，而不把它们视为他们想吃的肉。现在很多人都不知道该拿野鸡怎么办。因此，我们需要将其加工成人们认可的产品。它试图让人们尝试并享受它。

他解释说：“我们想尝试给自己的产品打上品牌，让人们品尝馅饼、野鸡胸脯、香肠、汉堡或一整只野鸡。”这也会鼓励他们吃健康的肉，利用我们拍摄的鸟类，并让更多的钱回到庄园。”

该地产集团的第一批猎鸟产品将于本周开始加工。SAC咨询公司的Ceri Ritchie将房地产经理与Woodmill Game联系起来，后者现在的任务是将游戏鸟转变为适销对路的食品。她说：“RISS方法使食品和饮料行业的活跃人士能够将该集团聚集在一起。我们有时间进行研究，并找出进一步发展的机会，这意味着这些屋苑拥有开展该项目所需的额外资源。”