NFU苏格兰牲畜政策经理John Armour报道

凭借食物和饮料如此巨大的高地表演成功故事，在今年活动中遇到超市的机会可能已经丢失 - 但零售商在整个Covid-19的参与者比以往任何时候都更强大。

自新冠疫情限制措施开始以来，面对酒店行业几近关闭的局面，全国大型多家零售商的需求明显增加。这种市场再分配不可避免地对农业食品供应链产生了影响，大宗采购和不频繁购物成为常态后，购物者行为的变化也是如此。

像我一样,千禧一代和变焦者(出生的人在1990年代末和2000年代初)不得不习惯于每周购物清单,并有可能学习更多关于存储和准备他们的食物比他们曾经去超市时要做三到四次一个星期。

NFU苏格兰与一些热衷于讨论苏格兰和英国农业食品面临的挑战的国家最大的零售商进行了强烈的接触，认识到所有利益相关者的社会责任，以了解这种前所未有的情况对新鲜食品生产的影响。其他零售商在虚拟餐桌上的表现则更具挑战性。

令人失望的是，并不是所有参与零售和食品生产的人都想参与到目前正在发生的关于我们如何生产我们吃的和喝的东西的重要性的全国性对话中来。然而，看到如此多的组织支持在未来贸易协议中保护英国生产标准的呼吁，我们感到很欣慰。我们很自豪地支持NFU的100万份强烈请愿书，对当权者说这句话。

https://www.campaigns.nfuonline.com/page/56262/pectition/1?fbclid=iwar2rcuofe4dj1nl1-2biae1azbgeb1nl1-2biae1azbgeesz-- agv5ac0gcihll3ppxixnu3a.

近年来，皇家高地展览最吸引公众的地方之一就是美食厅，它清楚地展示了苏格兰充满活力的饮食文化。

虽然我失去了在各个小吃店四处游荡、品尝苏格兰最好食物的能力，但小型食品企业在应对Covid-19封锁方面的非凡适应性让我感到放心。许多咖啡馆、餐馆和农家商店已经能够迅速推出上门送货服务，而大批公众则自豪地在社交媒体上发帖，表示有必要支持本地商店、本地食品和本地生产商。

我们在3月份看到的粮食短缺应该提醒我们所有人，粮食是多么重要，我们有能力在这里生产粮食是多么幸运。

我们需要以此为契机，进一步提升我们的饮食文化，保护我们的生产标准，承认该行业创造的数千个就业岗位及其巨大的增长潜力。