新的资金支持已经宣布，以帮助更多的年轻屠夫获得他们的工艺屠夫文凭的苏格兰。

在国家屠夫周期间，苏格兰优质肉类(QMS)和苏格兰工艺屠夫之间的伙伴关系宣布，将减轻与进一步技能培训相关的财政障碍，帮助雄心勃勃的屠夫获得这一享有声望的文凭。

从SVQ肉类和家禽技能3级(SCQF 6)或经验丰富的屠夫要求认证的现代学徒阶段的下一步，该文凭是国际公认的正式和全面的证据，证明苏格兰零售肉类行业的质量培训和成就。

合格的屠夫和QMS品牌发展经理Gordon Newlands评论道:“工艺屠夫文凭在红肉行业受到高度重视，被认为是成为屠宰大师的最后一块拼图。

“1986年，我通过了考试并获得了毕业证书。我仍然保留着我的证书，并把它带在身边——它在苏格兰本土和海外的红肉行业都有很大价值，”他继续说道。“我们期待着支持屠夫们突破他们的极限，进一步提高他们在行业中的技能。”

QMS将资助50%的培训费，即250英镑，以支持苏格兰屠夫俱乐部的成员进行培训。

这个新的合作伙伴关系是继苏格兰屠夫俱乐部的重新定位，以支持独立屠夫承担“苏格兰冠军”的领导角色。

该培训将由苏格兰工艺技能评估师提供，屠宰场老板将在要求的领域签署培训学员的能力。

Scottish Craft Butchers的执行经理戈登·金(Gordon King)说:“随着对屠夫需求的增加，我们需要确保我们的年轻男女尽可能做到最好。”

“通过与QMS和苏格兰肉店俱乐部合作，我们可以帮助定位行业，使肉店被视为工艺、产品知识、来源、专业和创新的领导者，在这个时代，消费者正努力了解更多他们的食物来自哪里。”

要申请手艺屠夫文凭的资助，学员必须从苏格兰屠夫俱乐部网站下载申请表，并将填写好的表格发送到SBC@qmscotland.co.uk。