缩小生产者和公众对农业的认知之间的差距，是LEAF开放农场周日在科温顿Hillhead举行的主要轮廓，代表贝利家族，在比加的Thankerton。

400头荷斯坦奶牛由威廉和詹妮弗·贝利、威廉的母亲珍妮特以及已经出生的下一代艾比、伊娃和芬利负责，他们都为这次活动做好了准备。

选择LEAF周日开放农场的形式，确保这家人能够解释他们的食物背后的故事，农业如何影响日常生活，并向公众传达这些信息。

后的成功挑战bailly周日开着虚拟农场去年格式的视频——包括日常例程在农场在整个星期而不是一个虚拟的农场参观像许多其他人一样——团队能够欢迎今年实际游客农场。

詹妮弗说:“我们简直不敢相信它的反响如此之好，我们每个视频的点击量为讨论创造了空间，我们很高兴看到公众参与其中。”

“我们这一天的目的是教育和联系公众，让他们分享我们的产品来自哪里，以及在供应商店货架上的牛奶时需要做多少工作。”欢迎消费者来到我们的农场，这让我们意识到，作为一个行业，我们并不擅长营销。

威廉说:“有些人会问一些你甚至没有意识到存在的问题，我们与他们合作，缩小公众和行业之间的差距，这很重要。”

Jennifer补充说：“反馈在开放日都是积极的，人们只是提出问题并了解牛奶的过程和我们谈到的过程似乎已经彻底享受了它。我们没有意识到他们对农业的知识和所有乳制品所涉及的价值和工作。“

今年,一个单向的路线穿过农场,通过通过小腿,挤奶的奶牛,客厅和棚屋,在粮食仓库完成染指的一些家庭的牛奶和奶昔,家里饲养的牛肉汉堡和香肠烧烤intelligence YFC主持上可用。如果游客愿意，他们也可以走3.5公里的克莱德步道，并有“与农学家见面”的功能。

所有年龄段和背景的人都可以参加，一车有学习障碍的人以及幼儿都可以参加，所有人都可以提高他们在农业方面的知识。

“对每个人来说都是和公众可以按照自己的节奏,我们希望他们能有自己的自由一直都在我们的农场,”詹妮弗说,补充说,他们有260与会者一整天,即使在政府的指导方针在Covid-19方面。

每个车站都有一名工作人员回答出现的任何问题，并确保在任何时候都保持社交距离。

“数字的限制可能是我们最大的挑战，尽管我们有很多空间，并且没有过度拥挤的问题，我们会喜欢更多的人进入我们的家。詹妮弗说，门票通过我们的社交媒体观众速度快速销售。“詹妮弗说。

威廉补充说:“虽然我们受到了限制，但有了门票我们就知道了预计会发生什么，这有助于活动的计划和准备。”

“总的来说，我们对活动的进展感到高兴，希望每个参加活动的人都能学到更多的知识，来分享卡温顿山的奶牛是如何快乐的。如果没有家人和朋友给我们的帮助和支持，我们不可能做到这一点，我们非常感激。”

在忙碌到活动之后，留下留下的送给了他们的脚趾运行了400奶牛 - 主要是Holsteins - 在Covington的希灵顿的希尔希望，现在是他们的第二种青贮饲料中的400英亩。

在过去的三年里，奶牛在零放牧系统上全年保持内部，然而，今年该团队在今年夏天在夏天的屈服者审判低屈服者的决定，看看它们是如何茁壮成长的，以帮助降低成本和每个人的人看到外面的奶牛。

每年都有三分之一的母牛使用同性精液分娩，小母牛留在牛群中进行繁殖，而其余的母牛将被送往英国蓝、利木赞或阿伯丁-安格斯给小牛增加价值。牛肉小牛将在四周大的时候出售，大部分将通过劳瑞和塞明顿的拉纳克中心出售。

“出售牛肉小牛可以增加企业的价值，重要的是我们不能把所有鸡蛋都放在一个篮子里。特别是今年，交易非常顺利，小牛的表现很好，在四周大的时候，它们的平均体重将超过300英镑。”

公司的主要业务是与紫杉奶牛场签订的牛奶合同，家族的大部分牛奶都供应给紫杉奶牛场。这些奶牛平均每年有11500升，其中BF为4.1%，p为3.3%。所有这些奶都来自24 x 24的Boumatic快速出口奶厅，在这里奶牛每天要挤三次奶。

最新的创新是将两台牛奶自动售货机添加到Cix，位于Tinto Hill，Chrentherton和当地商店，在Biggar的Tinto Hill，Chrenth，Brownlies。

供应全脂牛奶，三种口味的奶昔——草莓、香蕉和巧克力——以及每周特别口味的奶昔，都有1升或250毫升可重复使用的玻璃瓶。

“很高兴看到年龄在20岁左右的人群喜欢以牛奶为基础的产品，并增加牛奶的受欢迎程度。它背后的主要目的是让当地消费者从我们这里购买他们每天的牛奶，这肯定是很多人的情况，”威廉说。

“在封锁期间，它比以往任何时候都更忙，因为消费者在寻找不同的东西，这很好。现在它已经开始放缓了一点，但对我们来说要容易得多，”他补充道。

詹妮弗说:“我们低估了自动售货机的工作量，所以这是一个挑战，但我们似乎喜欢压力。”“虽然这只是我们业务的很小一部分，但我们愿意扩大这方面的业务，但这是一笔很大的投资，对我们来说是一个完全不同的过程——从增加的工作量，到遵守食品卫生和检测。”你没有意识到它背后的工作。

“在过去的25年里，我们已经扩大了相当多的生产，我们开始达到农场所能承受的全部产能，但是我们不能停滞不前，我们总是需要考虑未来为我们的业务做准备，”威廉评论道。

Jennifer补充说:“最终，我们需要节约成本，并在一天结束时继续生产牛奶，并研究如何为我们生产的东西增加价值。

“乳制品行业应该有一个强劲的未来，生产商将继续收缩，牛奶的数量将增加，考虑到英国的乳制品不自给自足，仍然有扩张的空间。”但是，该国缺乏处理能力仍然是一个问题。

“公众对农业的看法是一个持续的挑战，作为农民，我们都必须有意识地努力推广我们做得好的东西，”威廉和詹妮弗同意。

农场的事实:

涉及:威廉和詹妮弗，威廉的母亲简。

历史:1996年买下农场。

家畜:400年荷斯坦奶牛。

英亩的土地:400英亩，大部分草和一些谷物一起被青贮。

牛奶:与紫杉奶牛场联系以及扩大牛奶自动售货机。

现场提问:

放宽限制后，你最期待的是什么?与朋友和家人恰当地赶上赶上。除了担心对Covid-19的员工成员的担忧，团队将不得不自我隔离，这是一个真正的风险，到目前为止，我们一直很幸运，期待不必担心它。

最好的投资?来到卡温顿山。

如果你能改变一件事，你会改变什么?对天气的控制和管理。

你对10年后的自己有什么看法?还在这里努力工作。我们总是在寻找新的挑战，不断地改变和进步农场。