商店羊羔在波的波峰,骑在“冲浪”由高'值与价格上涨高达£人均16年,和容易维护的知道——尽管滑移的主要市场在过去10天。

在联合拍卖公司(United Auctions)在斯特灵举行的头两场拍卖会上，价格从6.60英镑到16英镑不等。在新老季羊的优质市场大幅改善的推动下，英国边境以南地区的价格也出现了类似的改善。

Beltex和Texel杂交羊羔的价格是预期中的最高，在UA的首次拍卖中，这两个品种杂交羊羔的平均价格分别为每头87.39英镑和88.45英镑，其次是萨福克羊(Suffolks)和切维奥特骡子(Cheviot Mules)，分别为87.25英镑和81.64英镑。

周一，人均收入虽然略低于第一周，但仍较去年同期有所上升，达到每人13英镑;同样的三个品种在平均价格排行榜上名列前茅——萨福克郡，售价83.41英镑;Beltex是82.91英镑，Texels是82.02英镑。

联合拍卖公司董事总经理乔治·普尔夫斯(George Purves)表示:“由于去年的采购获得了良好回报，我们开业店的羊肉销售开始时充满信心。”他补充称，他希望下周在Lairg、Oban和Tiree的开业销售会上，能看到今年类似的增长。

skip Auction Mart本季度的第二场店售羔羊拍卖会共拍卖了5305只，成交也很抢手，平均84.64英镑，比去年上涨了9.39英镑，这主要是指更年轻、更小和杂交的羔羊。

再加上大部分地区牧草丰富，5月份恶劣天气导致羊肉产量减少，以及2022年春季羊肉价格可能再次上涨，因此，收尾者似乎愿意为羊羔花一大笔钱。

然而，黄金羊羔本周大幅下滑，一些中心的价值低于去年同期。周一，苏格兰拍卖市场上售出的成品羔羊每活公斤价格大幅下跌35.4便士，降至220.1便士，数量也大幅下降。周二也有类似的交易，平均为220.6便士，本周下降25.6便士，再次出现数字下降。

边境以南的价格也恢复了类似的水平，尽管平均每公斤比苏格兰高6-8便士。

Lawrie and Symington羊拍卖师负责人阿奇•汉密尔顿(Archie Hamilton)表示:“今年全年母羊交易一直保持坚挺，但羊肉价格回落至去年的水平，在一些地方甚至低于2020年同期。”

“我不认为羔羊交易量会下降，但很大程度上取决于羔羊的销售方式。44-48公斤的完美羊羔是最好的，但他们必须有覆盖。在黄金市场出售这么重的瘦肉，在商店出售成品羊，是没有意义的，”他补充说。

尽管最近黄金价格下跌，但他预计存储羊的售价将继续高于去年的每头至少10英镑。

Dingwall和Highland Marts的拍卖师罗德·麦肯齐(Rod MacKenzie)还预测，今天(周五)在Dingwall举行的首次拍卖会上，商店里的羔羊价格将高于2020年。

他表示:“所有迹象都表明，价格将上涨，但由于天气的原因，羊羔的数量可能会有很大的变化。”

“今年对羊生产商来说真的很有挑战性，5月寒冷潮湿，然后是极其干燥的6月和7月，这导致一些人吃不到草，牛羊吃得更少往往更好。”

“放牧的条件非常具有挑战性，人们常说，在‘平地上的火柴盒和边缘上的火柴盒’的草地上放牧牲畜会做得更好。”

尽管如此，由于优质羔羊在今年的大部分时间里都是一笔不错的交易，而且每公斤重量仍在5英镑以上，他表示，市场仍存在很大的乐观情绪。

麦肯齐补充说，周二，Dingwall的优质价格跌至每公斤225便士，他敦促生产商不要在肥肉拍卖会上出售43公斤以下的羊羔。他总结道:“羊羔必须加工得很好，才能在黄金市场上出售，如果它们的体重低于43公斤，它们就不会杀死最好的羊羔。”