屠宰场二氧化碳危机因政府干预而得以避免

不幸的是，由于天然气价格高企，硝酸铵制造商CF Industries已经暂停了比灵汉和因斯的化肥生产。

阅读更多:当地屠宰场陷入危机

由于二氧化碳的短缺威胁到鸡肉和猪肉的供应，并增加了超市货架进一步空置的可能性，英国政府现在同意向CF支付数千万英镑，以恢复生产，支持三周的成本。

英国肉类加工商协会(British Meat Processors Association)首席执行官尼克·艾伦(Nick Allen)解释说，80%的猪和家禽是在二氧化碳的作用下屠宰的，没有二氧化碳，屠宰场就无法运转。

他指出，这只会加剧目前由劳动力短缺造成的延误，目前劳动力短缺已导致超过10万头猪滞留在英国的农场。

国家首席执行官猪生产者,佐伊•戴维斯说,如果二氧化碳迅速短缺并不是解决该行业将两周后被迫剔除完全健康的动物农场,扔在垃圾桶,并称如果供应链不启动它对于很多人来说“游戏结束”。

苏格兰食品和饮料公司的James Withers谨慎地欢迎英国政府的干预:“细节将是重要的，特别是如果供应商的二氧化碳成本上升。如果核电站能迅速恢复运行，就能避免一场迫在眉睫的危机。但我们需要把这看作是换取一些喘息的空间，而不是一个永久性的解决方案，”他强调说，并补充说，三年内出现了两次主要的二氧化碳短缺恐慌。

阅读更多:政府官僚机构在小屠宰场上动手动脚

他说:“对准时制食品供应链来说，过度依赖一两个生产厂的风险太大了，更不用说对NHS了。”他呼吁投资于替代二氧化碳来源。

威瑟斯表示:“尽管取得了这些进展，但任何人都不应低估当前劳动力短缺给食品供应链带来的压力。”

“政府在二氧化碳问题上的快速行动与对员工短缺的漫不经心的态度形成了鲜明对比。在没有政府干预的情况下，圣诞节越临近，供应短缺的危险就越严重。”

可持续食品信托基金的帕特里克·霍尔顿说，英国政府必须抓住这个机会，在当地食品供应中建立弹性:“谁能想象整个食品工业都非常依赖的温室气体会如此脆弱。

“是的，我们需要一个短期的解决方案，但这不会是一个长期的解决方案。我们变得太集权，太匿名，太依赖国际贸易。我们现在拥有的是一个机会，来建立更本地化的、不依赖于二氧化碳的粮食体系。”

农场主联合会苏格兰猪和家禽的政策经理,彭妮米德尔顿补充道:“为了维护动物福利的高水平苏格兰农民和处理器引以为豪,当务之急是猪和家禽的少数植物在苏格兰有足够的二氧化碳以稳定的速度继续处理猪和家禽。任何可能的供应中断都将加剧Covid-19和劳动力短缺已经对我们的肉类加工行业造成的重大影响，”她总结道。