如今的土豆市场与50年前大不相同,在这场革命中发挥重要作用的人之一是约翰·史蒂文森(John Stevenson)。

20世纪60年代末,史蒂文森的一位好朋友阿瑟·尼尔(Arthur Neil)是德尔顿的一位酒店老板,他说他的酒店员工吃饭时花了很多时间洗土豆、削土豆皮,他的一个偶然的评论让史蒂文森开始了一项使命。他问了一个看起来很简单的问题:为什么不能把土豆煮熟?

史蒂文森访问了美国,那里的营销比当时的美国更先进。那次旅行之后,他在拉夫尼斯梅恩斯(Luffness市集)的一个改造过的农场棚里安装了土豆清洗和剥皮设备。

当东洛锡安地方议会考虑到可能的污染问题,不同意在附近建工厂时,史蒂文森就把这家名为“盾牌生产”的公司迁到了博内斯。

很快,它的运货车和卡车不仅将洗净剥皮的土豆运送到整个苏格兰,而且还进军英格兰北部,越来越多的食堂、学校和酒店开始购买准备煮土豆的材料。

随着公司的迅速发展,到20世纪80年代,该公司的加工厂雇佣了200名员工。

种植土豆的农民意识到,该公司为处理苏格兰中部种植的土豆品种创造了一个重要的出口。该公司于1993年被出售,但新的所有者现在在史蒂文森建立的商业基础上雇用了1300名员工。

然而,他一生中并没有想过要成为一名土豆种植者或加工者。离开格伦纳蒙德学院后,他告诉他的父母——他们是拉夫尼斯梅恩斯450英亩土地的租户——他更喜欢股票经纪人的生活方式。

然而,早在1720年就有务农的祖先还有继承阿伯lady的Luffness梅恩农场的希望,其他的职业道路都被关闭了他去了阿伯丁大学学习并获得了农业学位。

他的父亲在他只有24岁的时候就早早去世了,当时没有其他兄弟姐妹可以自由地耕种,他很快发现自己被扔进了农业世界的最深处。典型的是,他对生活充满活力和热情,满腔热情地投身于先进的现代作物生产和营销。

像许多其他成功的农场主一样,史蒂文森先生明智地任命了一位一流的农场经理来监督农场的日常运作,因为种植早熟土豆是农场的一项专长。

罗伯特·哈迪(Robert Hardy)在拉夫尼斯·梅恩斯(Luffness maines)任职,这给了他追求许多其他兴趣的自由。甚至在他成立盾牌生产公司的时候,他就开始参与公共生活,在他20多岁的时候就成为了东洛锡安议会的议员。在他对地方政府工作中的政治幻想破灭之前,他在议会中迅速晋升,当了一段时间的财政召集人。

由于担心土豆加工过程中可能出现的污染问题,他于1967年参与了福斯河净化委员会的工作。他很快升任副主席,直到20世纪90年代才解散。

史蒂文森先生的求知度和创造性也使他参与了贝德福德郡的国家农业工程研究所,他在该组织的管理机构中服务了30年,开发最先进的农业机械。

在国内,他追随父亲的脚步,担任苏格兰全国农民联盟东洛锡安分会的主席,同时也在联盟的马铃薯、谷物、机械和劳工全国委员会任职。

对农场工人福利的毕生兴趣让他走上了另一条路,他成为了苏格兰皇家农业慈善机构(Royal Scottish Agricultural Benevolent Institution)的热心支持者,该机构如今更容易被称为苏格兰乡村慈善机构(Scottish 's Rural Charity)。在1991年成为该慈善机构的主席后,他通过在农业世界的各种筹款活动帮助提高了该机构的知名度。

他的社交天性和领导才能使他参与了各种各样的组织。他是伦敦金融城的自由人和Liveryman,同时也是伦敦农民俱乐部的成员,爱丁堡新俱乐部的成员。在慈善界,他成为圣徒与罪人的热心成员,帮助为有价值的事业筹集资金。

与此同时,他得到了正式认可他对农业的贡献授予奖学金的皇家农业社会,而他的公众生活和高调承认当他问东洛锡安副中尉,他感到非常地骄傲的荣誉。

史蒂文森在阿伯lady教堂做了60多年的长者,但1956年,他就是在圣贾尔斯大教堂与一位杰出银行家的女儿艾琳·麦克唐纳(Eileen MacDonald)结婚的,他们的婚姻持续了55年,并由此产生了艾伦、伊恩和苏。

艾伦曾是英国马铃薯协会的主席,现在仍在Luffness梅恩农场耕作。