健康饮食不是火箭科学

英国首相卡梅伦迟到了，但至少他终于认识到，肥胖继续对英国国民健康保险制度造成严重破坏。我想，半打就相当于一对三，所以我们不应该过于担心大马士革人皈依伊斯兰教的原因。

是冠状病毒几乎终结了约翰逊的生命，而多年来，它一直是肥胖的另一个症状，导致英国国家医疗服务体系在财政压力下崩溃。

占所有糖尿病病例90%的2型糖尿病与饮食和体重直接相关。大约90%的成人2型糖尿病患者肥胖或超重——10%的国民保健服务预算用于糖尿病。

这意味着苏格兰每年要花费10亿多英镑用于治疗可避免的糖尿病病例，是农业预算的三倍。

作为一个在过去几年里大量使用NHS的人，我不想听到任何对他们的诋毁。我得到的治疗堪称典范，但里什·苏纳克的神奇钱树是有限度的，甚至在这次大流行之前，英国国家医疗服务体系(NHS)的财政腰带就已经到了最后一个等级。

根据苏格兰审计(Audit Scotland)的一份报告，2018/19年度，英国在卫生方面的支出为134亿英镑。令人难以置信的是，这占了总预算的42%。然而，在同年，八个关键的国家等待时间目标中，只有两个达到了。

许多人已经不得不等待很长时间才能被诊断出患有疾病，如果他们早些发现，可能会不那么严重或可以治愈。

人们对这个问题的敏感性是可以理解的。身体质量指数高会影响心理健康，超重与贫穷和缺乏前景有着密切联系。

根据苏格兰公共卫生关于健康不平等的报告:“2015/ 2016年，最贫困地区儿童的肥胖风险为7%，而最贫困地区的儿童肥胖风险几乎是这个数字的两倍(13%)。”差距正在扩大。

新鲜水果和蔬菜的消费量远远低于政府的目标——ScotGov最近一次健康调查是在2018年，当时“22%的成年人达到了每天五份的建议，这与2003年以来的结果相当一致。”10%的人前一天没有吃任何水果或蔬菜。

约15%的儿童达到了每天五份的建议，而10%的儿童前一天没有吃任何水果或蔬菜。

自2008年以来，水果和蔬菜的平均消费量基本保持不变:

•成人3.2份

•儿童2.8份

尽管水果和蔬菜比以往任何时候都便宜，而且SRUC的研究表明，如果无协议脱欧，水果和蔬菜的价格将会上涨。

垃圾食品和精加工食品通常更便宜，没有人愿意规定人们应该吃什么，不应该吃什么。然而，当NHS因此而不能正常运作时，对敏感性的需求肯定会被紧急行动的必要性所取代。

斯科特政府制定了令人钦佩的目标。糖税是一个良好的开端，它使碳酸饮料中的含糖量显著降低了29%，但其他零食和垃圾食品除外。尼古拉·斯特金(Nicola Sturgeon)承诺到2030年将儿童肥胖率减半，但政府统计数据显示，苏格兰超重和面临肥胖危险的儿童比例仍在30%左右，自1998年以来一直如此。还有很多工作要做。

各种机构已经主张对食品中的糖分进行更多的限制，在分水岭之前为零食做广告等等，但我认为还有其他关键领域需要关注。

首先，需要投入更多资金在学校教授家庭经济学——苏格兰政府已经为家庭经济学教师的再培训提供了2万英镑的奖学金，但在2007年至2017年期间，苏格兰学校可聘用的教师从990人减少到786人。

肥胖论坛的塔姆·弗莱说:“许多家庭现在完全依赖方便食品……除非我们能控制住，把烹饪重新纳入学校课程，否则我们的后代也会同样依赖快餐。”

其次，新鲜农产品的营销预算少得可怜。就目前情况来看，我们处境很不利。根据食品基金会(Food Foundation)的数据，英国每年花在糖果、零食、水果、蔬菜和软饮料营销上的支出为2.966亿英镑，但其中只有5%花在水果和蔬菜上。

他们游说成立一个由政府、零售商和生产商捐款组成的蔬菜广告基金。英国夏季水果协会是由自愿税收资助的，它占英国软果产量的95%，帮助英国在软果方面实现了一年六个月的自给自足。

蔬菜生产商也应该这样做，但如果他们想要健康的公民和消费者，也会符合Scotgov和零售商的利益。

最后但并非最不重要的,为了保持水果和蔬菜价格尽可能低,以鼓励的人最需要买它但至少,苏格兰和英国政府迫切需要考虑的方式来支持水果和蔬菜生产商是否匹配资金的处理和发展资助生产者组织,为公共采购提供补贴，或者直接资助那些最需要水果和蔬菜的人。

我不知道如果没有这种支持，我们种植者如何能继续以25年前的价格供应廉价的水果和蔬菜。

国家园艺服务是至关重要的第一道防线，当谈到国家的健康。我们两国政府迫切需要把更多的精力放在预防上，因为预防的成本要比治疗的成本低得多。